秦楚網訊（十堰日報）記者 段吉雄
魚丸清香爽滑、魚條酥脆爽口、魚湯鮮香濃郁……1月20日，丹江口市石鼓鎮玉皇頂村彌漫著濃厚的魚香味。村廣場上，10道以魚為主材的菜肴色香味俱全，組成的“全魚宴”征服了百余名村民和游客的味蕾。
上午10點，伴隨著喜慶的鑼鼓聲，8名身穿蓑衣的村民抬著四條“魚王”閃亮登場，人們紛紛和“魚王”合影留念。
廣場另一邊，村里大廚正在緊張忙碌著。沒有華麗的刀功，沒有復雜的調料，放上魚頭，從水庫里提一桶甘洌的漢江水，從地邊薅一把小蔥，土灶上煮上半小時，一鍋湯色奶白、味道鮮美的魚頭湯就熬制好了。
“我們這兒的水好，養的魚怎么做都好吃。魚頭可以燉湯，魚身可以干煸、清蒸，還可以制作成魚丸，魚皮還能涼拌。”村民賈丹軍介紹。
“魚頭湯非常鮮美，湯汁濃郁，唇齒留香。丹江口的水就是好，養出來的魚吃著就是不一樣。”游客周瑤瑤說。
“我們的漁民上岸后轉型發展設施漁業，魚不投飼料、不施肥料、不放魚藥，讓其在陸地循環池中，依靠水中微生物自然喂養，魚肉肉質結實、爽滑、無泥腥味。”石鼓鎮鎮長熊欣介紹，該鎮將充分利用丹江口優質水資源和水產品品牌資源，大力推廣生態設施養殖模式，推進全產業鏈融合發展，著力打造國家級現代漁業產業園區。
